随着端午节的脚步越来越近
越秀街头巷尾的粽香也日渐浓郁
多家传统手工粽子店门前
早已排起长龙
市民买粽的热情空前高涨
粽香园
一天卖出6000只
位于越秀区大德路的粽香园，老板娘葵姐是肇庆鼎湖人，14岁来到广州推车仔卖粽子，如今拥有这家小店。店铺由她和儿子主理，几位亲戚帮忙，是地道的家族小店。
粽香园店前，不少街坊前来选购粽子。（陈钰晶/摄）
葵姐（穿粉色衣服）正在向顾客展示粽子。（陈钰晶/摄）
葵姐说：“十几天前就开始忙了，每个人都要加班。这几天大概每天能卖出五六千只，比去年好很多，主要是因为街坊帮衬得多。”
葵姐介绍店里的粽子：“这一种是瑶柱虾米蛋黄粽，中间这个是冬菇全只蛋黄咸肉粽，还有豆沙枧水粽。现在我们卖得最好的是冬菇全只蛋黄咸肉粽，里面有花生绿豆和猪肉，很香口。总共有十几种，全部是纯手工做的。有时大只一点有时小只一点，不是很均匀。如果是工厂做的，就比较均匀。”
从左至右是瑶柱虾米蛋黄粽、冬菇全只蛋黄咸肉粽、豆沙枧水粽。（陈钰晶/摄）
这里的肇庆裹蒸粽是用柊叶包裹的。葵姐说：“正宗肇庆的裹蒸粽是用柊叶包的，火候很足。广州街坊偏爱蛋黄粽和咸肉粽，而我们肇庆人，最喜欢吃裹蒸粽，传统口味，从小吃到大。”
店内有10余款粽子任君选择。（陈钰晶/摄）
除了粽子，店里还卖腊味糯米饭。一位食客说：“糯米饭料很足，很多腊肠和腊肉，十块钱还送一碗猪红汤，猪红特别滑嫩。”
另一位食客评价：“每年端午都专门来这里买粽，就喜欢这个老味道。粽叶清香，糯米软糯，绿豆又绵又粉，五花肉肥瘦刚刚好，油香又不腻。这里才能吃到小时候的味道。”
营业时间：6:00—19:00
门店位置：越秀区大德路298号（距地铁2号线海珠广场站B3口步行690米）
粽氏清源
被街坊戏称“总是清完”
位于越秀区大南路的粽氏清源，排队的人从门口排到了内巷。这家开了二十多年的老店，因每天排队人数太多，多款口味早早售罄，被街坊们戏称为“总是清完”。（粤语中与该店名谐音）
粽氏清源排队的人从门口排到了内巷。（陈钰晶/摄）
老板娘雷姐年近六十，因年轻时患病导致行动不便，日常大多依靠轮椅。雷姐说：“大概一个多月前就开始忙了。昨天大概有七八百人排队，一天销量几千只。”
雷姐三十岁患病后，为了养活自己，她开始卖粽子。她试验了很多次，将台山粽和肇庆裹蒸粽的特点结合，做出的粽子绿豆多、料头足，每一口都能咬到馅。
雷姐剪开粽子绳准备展示粽子内馅。（陈钰晶/摄）
店内多款粽子热销，雷姐说：“土猪花腩粽比较多人喜欢。还有我们用料最丰富的双黄海皇至尊粽，用的是十二头鲍鱼，还有蛋黄、猪肉、烧肉、栗子、花生、绿豆等等。猪肉用土猪最靓的肥膘。米也是每一批次都要先寄样试过，满意了才收货。每一个材料都很严格，不能马虎。蛋黄是原只咸蛋打出来的，起沙流油，分量很足。每一口都能吃到料，口感很丰富。”
双黄海皇至尊粽。（陈钰晶/摄）
雷姐说：“全是手工的，天天包不停。我们现在在倒计时了，通常包到五月初四就收炉，因为五月初五当天休息，初七再回来上班。所以现在就是最适合过来买粽子的时间了。”
营业时间：7:00—21:00
门店位置：越秀区大南路135号（距地铁6号线北京路站A2口步行510米）
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你喜欢吃什么口味的粽子呢？
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来源：“广州日报”“美食导报”微信公众号
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